京都には昔から育まれた独特の文化が有り、また現代になって、
新しいものと古いものが上手く調和をとりながら、変化を見せて
います。また、季節によって様々な魅力を京都は醸し出してくれます。
京友禅
京友禅は日本が世界に誇る伝統工芸で、染色技法のことです。
元禄時代に扇絵師の宮崎友禅斎によって 考案されました。
主に手描き友禅と型友禅に分かれますが、本格的な京友禅は大変な
工程を手作業でする為、一般的には高価なものになります。
以前は防染加工の伏せ糊を洗い流す作業が鴨川でされていて、
ひとつの京都の風物詩になっていましたが、現在ではイベント等以外
ではおこなわれなくなってしまいました。
同じ友禅で、加賀友禅とよく比較されますが、加賀友禅が金加工を
施さない上品でやさしい作風であるのに対し、京友禅は金箔や金駒
刺繍を施して絢爛豪華な作風が特徴です。
京都では京都友禅会館をはじめ、
様々な場所で、京友禅を体験す
る事ができます。
帯は西陣織が有名で、西陣とは
二条城の北がわに位置する帯の
一大産地です。今も昔からの
技術と伝統を守っています。
京の食
京都は市街地が海から離れてる事もあって、交通機関が発達して
いない昔は海産物が手に入りにくくて、独自の食材と料理法で食の
文化を形成してきました。一般的に京料理という呼び方をする様に
なったのは明治時代以降で、懐石料理を中心に発展をしていきます。
また、京都は昔から良い水に恵まれて、伏見の酒造業にも代表
されるように、おいしい水を生かした食材や料理法があります。
京都の豆腐は全国的にも名高く、また、豆腐を作る時にできる湯葉
は食通をうならせるもので、湯葉料理の専門店も数多くあります。
懐石料理は高級なイメージがどうしてもありますが、庶民的な
価格で京都の食材と味を楽しめる店は一杯有ります。ガイドブック
などに載らない穴場的な店を探すのも楽しみです。少しずつ料理を
取り分ける、お惣菜の店も多く、「おばんざい料理」ともいいます。
錦小路通には有名な錦市場が有って、京野菜や鮮魚、惣菜の
店など、京都の食を育んできた食材があふれていて地元の人や
観光客でにぎわっています。
京町屋めぐり
京都のもう一つの楽しみに町屋めぐりがあって、昨今の町屋ブーム
で、ガイドブックとデジカメを持った外国人観光客が町屋の写真を
撮影されてるのをよくみかけます。そもそも町屋とは町人の住宅の
事で、京都の京町屋は建築様式で京都にしかない特徴があります。
京町屋の一番の特徴は｢縦の格子」で主に道側に用いられ、中から
は外が見えて、外からは中が見えにくいといった、マジックミラーの
役目を果たします。プライバシーを重んじる京都人ならではで、ミラー
のなかった時代の先人の知恵ともいえます。
最近は町屋を改造、リフォームした、お洒落なレストランや、居酒屋
さん、ショップなどもよく見かけて新旧の文化が融合した新しいセンス
を感じます。
鴨川を歩く
京都の市街地の東部には南北に鴨川が流れています。
四季それぞれに違った表情で京都市民や訪れた人々に
憩いと安らぎを与えてくれます。
三条より南の西岸には夏季に納涼床が組まれて、川風を感じ
ながら、お料理を楽しむ事ができます。
最近は川の水もずいぶん綺麗になり、カルガモなどの水鳥や魚も
多く見られて、訪れる人の目を楽しませてくれます。
川の東岸は遊歩道が整備されて、地元の人々のジョギングコース
となっています。
三条大橋の擬宝珠（橋の親柱の飾り。ネギの花に似せて
つくられている。）は国内最古のものとされています。
京都
2012年2月6日 18:00 更新
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